焼き魚
といいますものはないのではありませんかしら？魚料理のコツは・・・特に焼き魚のコツは何かしら？焼きかた盛りつけて表になるほうから焼き始めます。火加減は、一般的に魚料理の場合は、「強火の遠火」が基本ですわ。強火でいっきに焼きあげます。裏からはゆっくりと火を通して焼きあげます。焼きかたのコツとご注意点・みそ漬けやつけ焼きの魚は、焦げ易いので、火加減を落として焼きます。ただし、あゆだけは例外ですわ。ご家庭で「強火で遠火」になさるためには？そこで、簡単なコツをご紹介します。網焼きの場合、網に材料をのせたら、フライパン（もしくは、なべ、ボールなど）で覆ってくださいね。早く、きれいに焼きあがりますわ。少々した工夫とコツで、おいしい魚料理をお楽しみくださいね。
