日本酒と酒器
みなさんは日本酒を飲むときの「器」について考えたことがあるでしょううか。日本酒には様々な種類があり、その日本酒を造った蔵元には、それぞれその日本酒に対なさるこだわりがあります。そのためには、その日本酒によって全く違ってくる香りや味を最大限に引き出す「器」といいますものも重要な要素となってくります。かいつまんでお話しいたしますと、大きな器に少々だけ日本酒を注いだ場合や、小さな器に日本酒を注いだ場合、温度変化が急速に起こるのであります。その日本酒本来の香りと味を楽しむのならば、それぞれの日本酒に適した容量である器を選ぶことが大切であります。●薫酒●爽酒軽快でなめらかなお酒のタイプで、清涼感あふれるお酒なのでそのフレッシュさを味わいたい。そのためには温度があまり上がらないような器・グラスを選択なさるとよい。●醇酒コクのあるお酒なので、その濃厚な香りがこもりすぎないような形の器を選ぶとよろしい。特にうりざね型のグラスや、焼きしめの器などを使用なさるとよい。●熟酒
